Nimbs Frikadeller

Ingredienser

• • 500 g. svinekød, malet to gange

  • 170 g. hvedemel, svarende til 1/3 af kødmængden

  • 2 hele æg

  • 1/2 revet løg

  • 2-3 dl. mælk efter behov

  • 2 teskefulde salt

  • peber efter smag

Tilberedning

Rør kød, mel, æg og løg sammen, samtidig med at mælken kommes i af små mængder.

Tilsæt salt og peber

Hvis farsen er for tyk, tilsættes lidt mere mælk

Konsistensen af farsen "tjekkes" således: Stil sleven i midten af farsen , og sleven skal nu langsomt hælde udefter. Hvis den ikke reagerer, tilsæt mere mælk.