Møde 13 Dato: 31. marts 2007 Friske grønne asparges med lun limedressing Møde 12 Dato: 21. oktober 2005 Østers- persillesuppe, hertil østers salsa på toast. Dyreryg med bløde løg ;-) og svampesovs Udvalg af franske oste Chocolat bleu coulant Møde 11Dato: 19. februar 2005 Ristet rugbrød med seranoskinke, smeltet parmesan og flødeost med purløg Hummercreme Andebryst farseret med lårkød, ristede svampe og kartofler stegt med enebær og timian Vandbakkelser med vanilieparfait og chokoladesovs Møde 10Dato: 28. august 2004 Vichyssoise Carpaccio af sværdfisk & laks m. salsa verde Stegt oksemørbrad i prosciutto med krydderurter & funghi porcini, Chocoladetrøffeltærte m. jordbærcoulis Møde 9Dato: 5. juni 2004 Tartines: Ansjos på oliventapanade og røget makrel på kaviar Hvidvinsdampede blåmuslinger Kogt hummer med bagte rodfrugter og hjemmerørt aïoli Crème Brulée Møde 8Dato: 19. juli 2003 Foie gras Krebsehaler marineret med chilli og ingefær Smørfisk, kartofler og passionsfrugt Hindbærtærte Møde 7Dato: 19. april 2003 Her har Ole hidtil hemmeligholdt menuen... Møde 6Dato: 15. marts 2003 Kammuslinger på Pommes Dauphin med stenbiderrogn Lammefilet med stegt fennikel, majroer, De Puy-linser, spidskålssalat og persillesky Karameliseret butterdej med bær, jordbærgele og creme mousseline Møde 5Dato: 8. februar 2003 Kanapéer med foie gras Ovnbagte duer, med rødbede/bønne/porre/majroe-salat og ovnstegte kartofler Oste: Tomme de Savoie, lagret Comté, lagret schweitzisk emmentaler, Saint Aguy Pandekage-kage med chokolade/nougat-creme fyld, æblekompot i butterdejssvøb og vanilieis o g hindbærcoulis Møde 4Dato: 16. marts 2002 Kold kartoffel/porre-suppe med rogn Lammeculotte med kartoffeltoppe og spinat/rødbedde-salat Udvalgte oste Chokolademousse Møde 3Dato: 23. februar 2002 Laksepaté m. kaviar og rejer med tilhørende friskbagt brød Roastbeef grydestegt i championer og schalotteløg med kartoffelgratin og bønner i finthakkede syltede hvidløg og friskhakket persille. Chokoladekage m. vaniljeis og friske jordbær Møde 2Dato: 19. januar 2002 Blåmuslingesuppe med torsk og rejer. Hertil hjemmebagt brød. Rullesteg af lammebov, farseret med kantareller og persille. Hertil bagt kartoffelpuré og Waldorf-salat. Hjemmelavet chokoladeis og skovbærsorbet med nøddebund Møde 1Dato: 24. marts 2001 Blinis med stenbidderrogn, rødløg og creme fraiche Oksemedailloner med ovnbagte kartofler og skovsvampesovs Hjemmelavet chokoladekage med hindbærsorbet |